烹调有地方特色，如烧白牛肉，选用牛腿子肉，用沙锅焖烂熟透，再切成薄片装盆，淋上麻油、白酱油、撒上红椒丝、香菜丝段、蒜末，食之别有风味。
这种简简单单的操作手法，最大限度保持了牛肉本身的那种味道，吃在嘴里，和调料太多的精致菜肴相比，绝对更富有口感，也更适合秦长清这种吃货的口味。
秦长清品味美味的淮北名菜，赞不绝口：“这些美味之极的菜品，完全可以充当未来农家饭庄的风味菜肴，想必会让人回味无穷，流连忘返，这些都是秦家楼乡和汤山县的财富。”
兰广芬笑道：“小秦教授说的是，这里的美食最大的特点，就是每一道菜都有一份历史内涵，每一道菜都有一个与之相配的历史典故。
这才是淮北这块历史人文传承地，留给我们最丰富的瑰宝。”
这顿酒宴，最大的收获是应邀前来参与的民间艺人，他们看到了领导对自己手艺的看重，看到了自己手艺的价值。
而这些，都是他们赖以生存的东西，是他们今后致富的法宝。
一位老者向秦长清敬酒后，郑重承诺：“首长，请您放心，回去我就全力生产，争取在大年前，生产出足够漂亮的产品，交付给民间艺术品供销公司。”
秦长清笑道：“我希望不只是你自己生产，还要组织你的亲属，村里的同乡一起生产。
不要有敝帚自珍的想法，要知道，只有商品有了一定产量，才有商业价值。
比方说，五十斤的糯米不会有人来收购，它需要你自己走村串户推销。
但是有了一千吨的糯米，就会吸引外地的米商前来抢购，那时候就是你真正获益的时刻。”
十几个应邀出席的民间艺人，非常认可秦长清的说法：“领导，你说的是个理，从前我们做的那些灯啊，画呀还有鞋子什么的，根本就没有人理睬。
想来就是你说的，不足数，不够收购一次的量。”
兰苑海向艺人们保证：“各位放心，从现在开始，民间艺术品供销公司敞开收购，在腊月小年来到之前，随到随收，绝对不打白条！”
乡村干部一开始在村上宣传的时候，并不能被老百姓接受，那些见惯的东西也能值钱？在乡下，这种落后的思维方式，常常是制约当地经济发展的最大障碍。
当第一批敢于尝试的村民，真的用年画、洋蛇灯和药物布鞋换回来钱的时候，村民们终于开始相信，这些传承几百年，以前都是用来点缀自家年节的东西，真的可以为自己增添收入！
农民是很淳朴的一群人，他们喜欢看得见摸得着的东西，不喜欢那些夸夸其谈的干部来忽悠。
只有这种现钱交易，才是最打动老百姓的，他们只要尝到了甜头，就会投入最大的热情。
一时间，乡上无息借贷原材料成了抢手货
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